讓我們偏愛“重口味”：酸辣碎米肉
編輯：子驍 發布時間：2012/1/9
【原材料】
豬肉末100克、酸黃瓜或酸蘿卜200克、蒜苔20克、紅椒1根、干紅椒絲隨意、泡野山椒隨意、蒜3瓣、姜2克。
【調味料】
植物油1大勺、李錦記頭抽1大勺、糖1大勺、豆瓣醬1小勺、雞精適量。
【做法】
1：蒜苔切小丁，蒜和姜、紅椒切細丁。
2：酸黃瓜和泡山椒盡量切小丁。
3：鍋入炒燒熱，將肉末炒斷生。
4：肉撥一邊，炒香干紅椒絲、蒜姜粒，再加入泡椒丁炒香。
5：加入蒜苔丁和其它調味料炒勻。
6：再加入酸黃瓜丁炒香，最后加入紅椒丁拌勻即可。
【小貼士】
所有的食材盡量切細小些！
酸蘿卜或其他的泡酸菜都是可以這樣炒的，非常下飯呀！
不要放鹽了，酸菜是有咸味的，再加上加了點豆瓣醬。