好品質成就一道菜——冰鎮木耳

海天的主打產品是醬油，但目前海天有著很長的產品線，海天黃豆醬、海天蠔油近幾年也逐漸成為海天的主打產品之一。圍繞著海天的產品，發生過很多有趣的故事。海天品牌部張經理表示，在東北，流行過一道菜：冰鎮木耳。東北黑木耳去掉根部后，放在溫水中浸泡，然后冰鎮起來，用海天的海鮮醬油和芥辣調好味碟，就可以點蘸食用。而這道菜之所以能流行，是因為海天的海鮮醬油融入了海鮮精華，清透，鮮醇，味廣，特別適合點蘸涼拌食用。因此當冰鎮木耳被收錄到菜譜中時，海天海鮮醬油就成了必然的推薦。這道菜還被人們取了一個很有意思的名字：情人的眼淚。很有情趣吧？
或許這就是對海天最好的犒賞。營銷始自產品，好的產品是企業后續經營的基礎。對于習慣了快速運作的中國企業來說，海天產品10個月的釀曬期長得有點磨人。酒是陳的香，醬油也如是。經過長時間的釀曬、發酵，讓原料充分吸收陽光，最終生產出來的產品才最為鮮美。可是，在這10個月的時間里，并不只是簡單地釀曬、發酵，不是簡單地自然生成，而是必須經過許多道復雜的工序，在這些復雜的工序中，還有發酵程度的控制。因為是在室外釀曬和發酵，其溫度、濕度、氣候環境都是多變的，如果未能控制好相關的工序，就會導致產品品質出現波動，這對于批量化生產的產品來說，將是致命的。
為了強化流程及管理的標準化控制，海天通過SAP平臺構建了ERP管理系統。一位海天醬油技術人員調侃說，可口可樂可以根據一個秘密的配方進行生產，而醬油卻沒有所謂的秘方，必須老老實實地經過完整的釀曬、發酵過程。而且發酵必須恰到好處，這種發酵的過程還必須在達到要求后進入靜止狀態，所有這一切都讓看起來門檻不高的醬油釀制工業要想做出非常好的產品并不是一件容易的事情。
因為產品的生產周期很長，市場上銷售的一般都是早在10個月前就已經進入生產流程的產品，所以很多時候要做出預判，對自己的生產和銷售合理地進行調節，否則市場上就會斷貨或者造成產品積壓。
海天以自己的耐心做好了這些聽起來就讓人頭疼的事情，因為根基打得扎實，后面的事情就容易得多。海天依靠醬油類產品在市場上有了非常好的口碑，以海天草菇老抽為例，其二次消費比例高達95%以上，其無與倫比的品質贏得了大批忠誠顧客，這使得海天草菇老抽單品的年銷售額就超過了一個中型調味品廠的年銷售總額。事實上，因為堅持品質第一的理念，海天醬油類產品的良好口碑完全支撐起了其漫長的產品線，許多沒有投入非常多營銷資源、純粹屬于自然銷售的產品都取得了非常好的銷售業績。以海天黃豆醬為例，其年銷售額也能達到數億元。好產品成為最好的銷售力，據說，海天有一個經銷商一年自己消費的海天黃豆醬就有100多箱，并通過自己的消費感受對顧客做引導消費的工作。
實際上，從波特的五力模型到資源基礎理論，管理學界對于企業競爭力的形成逐漸達成了共識，企業擁有有形及無形的資源，這些資源又進一步形成相應的獨特能力，差異性的策略資源導致企業的不同，也因為其無法迅速模仿使得企業的競爭優勢得以維持。
海天出色的產品品質就是各種資源組合結出的“果”，同時也海天下一步直面競爭時最可依賴的、最不容易被模仿的競爭優勢。