食療去濕的好湯——酸菜花肉湯

春天空氣有點濕潤，小雨有時候會淅淅瀝瀝的下上幾天，人長期處于潮濕環境難免身體不爽快，吃個暖乎乎帶點酸辣的湯煲絕對是去濕的好選擇。
酸菜花肉湯材料：
酸菜一包薄片五花肉一盒（或用咸花肉片）（約500G）生抽雞蛋砂糖胡椒粉油麻油清湯一罐姜5-8大片料酒適量蒜數個生粉適量蔥適量做法：
1.酸菜切碎備用，五花肉加入雞蛋，少許生抽，胡椒粉，油，麻油和生粉混合攪拌均勻腌1個小時。
2.干辣椒切碎分開兩份，蔥沖洗干凈切碎，蒜切碎分兩份。
3.干辣椒混合蒜和姜下鍋爆炒出香味后倒入酸菜撒料酒爆炒幾分鐘后倒入清湯煮5-8分鐘。
4.適量油混合麻油慢火加熱備著。
5.倒入腌好的五花肉燙熟，撒切碎的干辣椒，蒜以及蔥花，澆上燒至滾燙的油即可。
提示：可在煮酸菜湯時加入粉條或者面食如餃子或面條煮好再加花肉燙熟，做成一鍋面食。