鑒別生活中的真假食用油

在我們生活中最離不開的就是財迷油鹽醬醋茶，從古至今都離不開這幾樣，可是現代人的生活可不一樣，有些人為了自己的私立而危害他人的健康，下面我就給大家講講食用油的三種識別方法：
第一：從感官上識別色澤一般高品質的油顏色淺，低品質的油顏色深。不同品種的油色澤的深淺也略有差異。品質好的豆油為黃色，花生油為淡黃色或淺橙色；菜籽油為黃中稍綠或金黃色；葵花油為淺黃色。
透明度食用油的透明度高，水分雜質少，質地就優良。優質的植物油靜置24小時后，應該清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。
口感正常的食用油不應有刺激性氣味，如有刺激性氣味，可能是加入了化學油或油提煉不干凈，殘留溶劑偏高，對身體健康不利。
第二，從標識上鑒別目前市面上食用油不是“純正”、“高級”，就是“精品”、“濃香”，各有各的名頭，究竟哪種好哪種次，消費者很難分辨。專家稱，國家為了規范這種現象，實施了一系列標準，也提醒消費者通過產品包裝上的各類認證標志來鑒別油品等級。
商標特別注意保質期和出廠日期。無廠名，無廠址，無聯系方式，無質量標準，無QS質量安全標識的千萬不要購買等級國家食用油的標準規定，食用油按質量分為一級、二級、三級、四級4個等級（一級為最高），等級越高，精煉程度就越高。
第三，從營養保健價值上考慮隨著生活水平的提高，越來越多的人們并不僅僅是為了炒菜而購買食用油，而更注重它的營養價值。食用植物油是人們理想的食用油，目前市面上雖然有多種植物油，但營養價值各顯不同，保健作用也有差異。但從大宗的植物油來看，首選的應該是葵花油，這是近年來新興的健康油種，葵花油的不飽和脂肪酸含量高達88%，其中亞油酸的含量占66%，居植物油之首，還含有較高的維生素E，對人體可幫助調節新陳代謝，延緩細胞老化，降低血脂，保護心血管健康。