雞湯干絲
編輯：子驍 發布時間：2012/4/26
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：雞湯干絲。其具體做法如下：
主料：特制豆腐干
配料：雞脯魚
調料：雞湯、姜絲、鹽、味精
制作步驟
1、豆腐干先在開水中煮2～3分鐘，撈出放入冷水中浸透。
2、將豆腐干撈出切成發絲般細絲，放入水中備用。
3、食時將干絲焯水，放入雞湯中，加配料煮5分鐘即成。
制作關鍵：豆腐干為特制的厚白干，切制細絲時講究刀工。