蝦仁土豆團

“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：蝦仁土豆團。其具體做法如下：
用料
主料：土豆泥、糯米粉、蝦仁、雞腿肉丁、豬肉丁、咖喱粉
配料：面包糠、雞蛋、洋蔥末
調料：鹽、味精、糖、胡椒粉、咖喱粉、油
制作步驟
1、鍋中放少許油，將雞肉丁、肉丁煸炒出鍋，蝦仁滑油待用。洋蔥入鍋中煸炒出香味，加入咖喱粉，再放入肉丁、蝦仁煸炒入味后出鍋。
2、糯米粉和土豆泥混合，加少許胡椒粉、鹽、油揉和成團塊。
3、將團塊分成小劑，包入肉餡心，搓成棗形，裹上雞蛋液，蘸上面包糠。
4、入油鍋炸熟，撈出裝盤即可食用。
制作關鍵
炒肉餡心時，勾芡要略重一點。
土豆泥一定要無顆粒。