爆香羊排燉鯽魚
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/4/27
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：爆香羊排燉鯽魚。其具體做法如下：
主料：羊排、鯽魚
配料：香菜
調(diào)料：上湯、鹽、味精、醋、料酒、胡椒粉、蔥、姜、花生油
做法：
1.鯽魚處理干凈，羊排洗凈。
2.鍋中放油爆香蔥姜，放魚煎一下，加上湯、羊排。
3.慢火燉熟，調(diào)味，加胡椒粉、香菜即可。
特點：魚羊合一，鮮香味美。
提示：魚要先煎一下，羊排如果是冰凍的應先氽水洗凈。
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