鮮咸適宜的紅燒素什錦

“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色浙菜：紅燒素什錦。其具體做法如下：
【菜名】紅燒素什錦
【原料】
材料麥面餅6個面腸2條炸豆腐皮100克香茹3朵黑木耳30克金針20克熟竹筍1支胡蘿卜1/2根調味料A料：鹽、糖各1小匙醬油3大匙清水1杯B料：香油1小匙
【制作過程】
1、香茹、金針分別泡軟，香菇切小塊，金針打結；胡蘿卜去皮、洗凈，和熟竹筍一起均切滾刀塊；黑木耳洗凈，切片備用。
2、麥面餅、面腸均沖凈，瀝干水分，以手撕成小塊，分別放入熱油鍋中略炸一下，撈出，瀝干油分備用。
3、鍋爐中倒入2大匙油燒熱，放入香茹香，加入麥面餅、面腸、炸豆腐皮、黑木耳、金針、竹筍、胡蘿卜及A料煮至湯汁快收干時，淋上B料，即可盛出。
【特點】
形態美觀，鮮咸適宜。