蟹鑲橙
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2012/5/11
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛(ài)好者一直向往的生活。那么對(duì)于喜歡宅在家里的美食愛(ài)好者來(lái)講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：蟹鑲橙。其具體做法如下：
材料：鯇凈蟹膏肉200克，雞蛋2個(gè)，豬肥膘肉，荸薺各25克。
做法：
1、將每個(gè)橙在上部四分之一處截一片頂，將橙瓤挖出，留部分橙肉。豬肥膘肉汆熟，切丁，荸薺切丁。
2、將蟹肉，肉丁，荸薺丁，加雞蛋液，姜末，胡椒粉，精鹽，味精，料酒拌好，分10份裝入橙內(nèi)，用橙皮蓋住蒸30分鐘即可。
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