奉化搖蚶
編輯：子驍 發布時間：2012/5/11
“走遍大江南北，吃盡四方美食”是許多美食愛好者一直向往的生活。那么對于喜歡宅在家里的美食愛好者來講，想吃特色菜了怎么辦？不用愁，下面就由火爆糖酒百科小編子驍為大家介紹一道特色蘇菜：奉化搖蚶。其具體做法如下：
材料：蚶子750克，蔥末紹酒各10克，姜末醬油各15克，胡椒粉1克，香油20克。
做法：
1、將蚶子洗凈。
2、將沙鍋置于旺火上，將清水燒沸，放入蚶子略燙，待殼欲開時即撈起。
3、將燙好的蚶子剝去半邊殼，擺在盤中，撒上姜末，蔥末，胡椒粉，淋上醬油，紹酒，香油即可。