榨菜炒雞柳
編輯：子驍 發布時間：2012/5/29
即將進入六月的天氣，是炎熱的。牽絆無數學子的高考也即將到來。俗話說“身體是革命的本錢”，忙碌備考的學子懂得如何補充身體營養嗎？下面，就由火爆糖酒百科小編為您精彩奉上一道特色浙菜：榨菜炒雞柳。其具體做法如下：
主料：雞柳肉
輔料：
毛豆仁各4兩(約160克)、榨菜2兩(約80克)、紅辣椒2只、蔥1/2條(切段)、姜數片、油5湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酒2茶匙、雞蛋白一只分量、粟粉1/2湯匙、水3湯匙
操作:
1)雞柳肉除筋，切成長條，加鹽，胡椒粉拌勻，再加酒，蛋白及粟粉拌勻，最后加油拌勻，
2)榨菜洗凈，切薄片；
3)紅辣椒去籽，切長片；
4)燒熱3湯匙油，依次下雞肉，毛豆，紅椒輕輕地炒勻，至雞肉變色時取出；
5)原鍋加班費湯匙油，下榨菜，蔥段，姜片，炒勻，加入4的材料及調味料炒勻，至材料熟透即成。