坐月子的媽媽們的美食番茄釀肉

番茄釀肉，番茄和豬肉可以蒸著吃，還是挺新鮮的。這款菜最適合媽媽們坐月子吃，味道不錯，食材也都是很常見的。
下面就來看看這道菜吧番茄釀肉原料：番茄200克，豬肉餡100克，西蘭花、植物油、鹽、淀粉、蔥花、姜汁、雞精、香油各適量。
制作方法：
1、番茄洗凈，從1/3處切開，挖去籽和瓤（籽和瓤留著備用）。
2、肉餡加蔥花、姜汁、雞精、鹽、香油、淀粉、少許清水攪勻成餡，并將肉餡裝入番茄內。
3、放入蒸鍋，蒸10分鐘取出。
4、將西蘭花洗凈，掰小朵。鍋中倒油燒熱，下西蘭花翻炒。
5、倒入挖出的番茄籽和瓤。
6、加雞精和少許鹽調味，然后用水淀粉勾芡。
7、將2/3西蘭花番茄汁盛入盤中鋪平。
8、將蒸好的番茄放在上面，再將剩余的1/3西蘭花番茄汁澆在上面即可。
番茄營養價值高，富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，有養陰涼血的功效，產婦常食對預防嬰兒缺鋅很有好處。