栗子燜雞翅

食材：雞翅根3個、栗子(即板栗)100g、雞蛋1個、料酒、醬油、糖、啤酒、面粉、淀粉、蔥段、蒜粒和姜末
做法：
1.準備好啤酒、醬油和糖拿一個碗裝，拌勻；栗子剝殼待用；
2.雞翅根上劃幾道，把1中的調料根據口味倒入，然后放切蔥段、蒜粒和姜末腌上2個小時入味；
3.一個雞蛋打散成蛋液，面粉和淀粉按照1：1比例倒入蛋液中，然后酌情加水，基本上用筷子挑起面液時，液體可以細細地從筷子頭流下來，總之不要太稀；把2中的雞翅根裹上面液；
4.油鍋加熱，放入雞翅根炸；待所有的雞翅根都炸好后瀝下油備用；
5.鍋里放少許油，炒香姜片、蔥段和蒜粒；放入雞翅翻炒幾下后倒入醬油上色；
6.倒入啤酒，水面沒過雞翅一半就夠了；然后根據口味加點鹽和糖；
7.倒入1中剝好的栗子，轉小火慢燉大約15分鐘到20分鐘使雞翅的面糊吸了湯水入味；大火收湯出鍋即可。
此菜補腎健脾、強筋活血。