自己動手做五香咸鴨蛋

想吃最好的咸鴨蛋還是自己動手做，自己做出來的很有味的，不信？不信今天你就看看我叫你的這招中不中。中了的話就夸一下吧。
五香咸鴨蛋
材料：
鹽200克，熱開水2000ML，新鮮鴨蛋10個，青花椒10克，桂皮10克，大料10克，干辣椒10只，香葉10片。
方法：
1、將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中，沖入2000ML熱開水，用筷子攪拌至鹽融化2、等到熱的五香料水完全冷卻，倒入100ML白酒3、將鴨蛋清洗干凈，用布擦干，將蛋浸入五香鹽水中4、蓋上幾層保鮮膜，用繩子扎進，放陰涼處1個月5、一個月后，取出來，洗干凈，或蒸著吃或煮著吃，非常的美味。
提示：
1、鹽水飽和的確認，鹽如果加入太多，達到飽和狀態(tài)了的話，多出來的鹽會沉淀在底部，無法再融化。將蛋投入鹽水中，如果蛋沉下去的話就說明鹽放少了。剛剛好的狀態(tài)是，蛋在水中浮起一個1元錢幣大小的頂。
2、放陰涼處和扎進密封是很關鍵的。不夠密封的話，蛋也不會很香了。
3、放白酒是增香出油的關鍵哦，所以一定要放，還可以適當多放點。