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      魚片蒸蛋

      編輯:子驍  發(fā)布時間:2012/7/25
      原料:原料去殼雞蛋200克,鮮魚片200克,蔥粒10克,精鹽10克,味精1克,淺色醬油15克,胡椒粉0.1克,熟植物油40克。
      制作過程:
      1.將魚片加入精鹽5克,油10克拌勻。
      2.雞蛋攪拌成蛋液,放精鹽、味精攪勻,倒入盤中。
      3.燒沸蒸鍋,放入蛋用慢火蒸約7分鐘再加入魚片、蔥粒鋪放在面,續(xù)蒸3分鐘,利用余熱焗2分鐘取出,淋醬油和油,撒上胡椒粉便成。
      特點:嫩滑清香。
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