紅燒蝸牛肉
編輯：子驍 發(fā)布時間：2012/7/30
原料：蝸牛肉５００克、水發(fā)冬菇５０克、凈冬筍１００克、蝦米肉２０克、青蔥２０克、清湯２００克、醬油３０克、白糖１０克、味精２克、紹酒１０克、胡椒粉少許、濕淀粉２０克。
做法：
１．將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用。
２．熱鍋?zhàn)⑷肷僭S油，投入蔥白段炒出香味，加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸１小時。
３．取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。
特色：色澤紅亮，味咸鮮，質(zhì)軟糯。
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品！