不一樣的燒茄子

近幾天，天氣炎熱，鄭州今天終于迎來了一次強降雨，氣溫也都低了下班，面對這樣的天氣，我們的味覺和感覺又是一種滋味，不知道吃什么飯，于是就抓了一把一起燒茄子，做出來的味道果然沒讓我失望。茄子是少油版燒法，油少，卻很香很軟糯，加上紅蔥頭酥的味道，灰常開胃哦！只是多加了一味料，就讓普通的燒茄子變的與眾不同。
做法：炒口味：咸鮮味
材料：
茄子（圓）1個紅蔥頭1把調料色拉油適量食鹽適量生抽2勺白糖半勺秘制燒茄子的做法：
1、茄子洗凈后切滾到塊，加一些鹽拌勻，腌20-30分鐘，擠干凈水分。
2、加點干淀粉，裹勻茄子塊。
3、炒鍋燒熱后倒一點油，放入茄子塊，小火翻炒至茄子金黃。
4、加水，生抽和糖，抓一把紅蔥頭酥，煮至湯汁粘稠，茄子軟爛即可。
溫馨小提示：
1、因為茄子裹了淀粉，最后湯汁不用勾芡就會很粘稠。
2、油不用多放，跟平時炒菜一樣，或者更少也沒關系。
3、紅蔥頭酥在超市進口專柜可以買到，我買的是臺灣產的，沒有的話可以切點紅蔥頭進去煮。