寧式鱔糊
編輯：子驍 發(fā)布時(shí)間：2012/8/15
原料/調(diào)料
鱔魚(yú)250克，韭黃100克，蔥花、姜絲、蒜茸、香菜、香油各少許，生粉適量，用糖l茶匙，味精1／4茶匙，姜水l／2茶匙，酒1茶匙，醬油1大匙，水1大匙，胡椒粉少許做成汁料。
制作流程
①韭黃洗凈切段。鱔魚(yú)洗凈，備用。
②燒熱鍋，放入蔥花爆香，倒入鱔魚(yú)翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滾后加韭黃翻炒2分鐘后，淋上生粉水及香油，起鍋盛入深碟中，以鏟瓢將鱔糊中間壓出一個(gè)凹槽，將蒜茸倒入。鱔糊兩旁分?jǐn)[香菜與姜絲。
③燒熱l茶匙油，倒入蒜茸中，再淋入香油。食前將蒜油與鱔糊拌勻，蘸姜絲即可。
您留言，我回電！幫您快速找到您想了解的產(chǎn)品！