由于胰島素生成障礙，糖尿病人會經常感到口渴、腹饑，通常食量都比較大，體內的糖代謝又不好。所以會出現高血糖、高血壓等具體癥狀。為了抑制糖與熱量的攝入，造成飲食上的許多限制。應該多吃一些含鋅、鉻、錳、釩等微量元素的糙米，有利于提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損會有幫助。
糙米粥
常吃糙米對糖尿病患者和肥胖者特別有益，因為糙米中的碳水化合物可被纖維組織所包裹，人體消化吸收的速度較慢，所以能較好地控制血糖，又讓食者有更好的飽腹感，也就是不那么快就感到饑餓。有利于控制食量，也可以幫助肥胖者減肥。向朋友們推薦一款十米粥，經常食用可以降血壓、降血脂、軟化血管、預防糖尿病，還有輔助治療癌癥之功效。有愿意試試的就跟著我學學做做、吃吃試試。
取薏仁、糙米、小米、黑糯米、大麥、蕎麥、芡實、蓮籽、麥片、燕麥各一份（這些食材超市里大部分都可以買到）淘洗干凈浸泡半小時，開水下鍋后，順時針不停地攪拌，防止米粒粘鍋易糊鍋。大開后轉成小火微微開著過地煮。大約1小時后即可。我的經驗是用大點的電飯鍋，開鍋后不蓋蓋煮上1個小時非常好吃。