土豆餅
編輯：子驍 發布時間：2012/9/7
色香味：清香可口
主料：土豆一斤左右
輔料：花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許
制作：
1)土豆洗干凈，蒸熟后去皮切成土豆條，越細越好(看自己的手藝了)，與鮮奶、鹽拌勻腌20分鐘；香蔥切成蔥花；
2)平底鍋旺火(最好是不沾鍋)燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實；
3)一面煎黃后小心翻面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。(上桌后可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什么都不沾更香。)