烏雞湯的各種補的做法

我們都知道，烏雞是最好的補品，能補血，還有很多種功效。如果要是用烏雞做湯，您會做幾樣，具體的制作方法您會嗎。不會，別急我來教您。
珍菇烏雞（老鴨）湯、滋補烏雞湯、天麻烏雞湯制作方法
滋補烏雞湯鍋、天麻烏雞湯鍋、珍菇烏雞（鴨）湯鍋
特色：天麻烏雞湯極具營養和食療價值，是民間傳統的美食滋補佳品。本品是在民間傳統天麻燉雞的烹制經驗基礎上以現代食品安全與營養學的科研方法加以提煉、配方、炮制而成的方便湯鍋燉料。燉制的烏雞湯具有滋味鮮醇、清澈奇香撲鼻，雞形完整，雞肉酥松軟嫩，易于消化吸收的特色。使用本品無需添加其它調味品即可燉出誘人的美味佳肴，是餐飲及居家常備燉料。
天麻的藥用價值天麻是著名珍貴中藥材，據《神農本草經》記載，天麻味甘，性平，入肝經，能平肝、息風、定驚。現代醫學實驗證明，天麻含天麻甙、對羥基苯甲醛、天麻醚甙等。能夠擴張冠狀及腦等動脈血管、有效增強這些血管的血流量、改善血液循環、起到活血化愈降低血壓的作用，從而減少冠心病及腦卒中風、血管神經性頭痛的發生。常食可安神養心、養血滋陰，養顏健身、清熱明目、延年益壽，對治療冠心病、心肌梗塞、肢體麻木、手足痙攣、頭暈目眩、肝病貧血、干眼夜盲等癥具有輔助治療的作用。本品既可食療治病、又能滋補養生，是兩全其美之美食佳品。
TOP：冬吃蘿卜夏吃姜，保健常喝天麻湯。
配料：珍菇烏雞湯或天麻烏雞湯或滋補土雞湯燉料1袋，1.3kg重已清理好的雞或鴨1只。
注意滋補烏雞湯的料包只是將塑料外包裝去掉即可，切記不要打開紗布料包。
輔料：香菇200g、大蔥節50g、香菜10g。
方法：用1.8kg左右的活（烏皮）土雞（或鴨）一只（白條鴨在1.3kg左右），宰殺后脫羽、去爪皮、嘴殼、鼻污，火燎去小絨毛，掏膛洗凈，再焯水3～5分鐘，然后撈出稍冷清理小毛，洗凈后冷藏備用。燉湯時，先將雞（鴨）焯水，然后放入砂鍋（公司定制）內加3kg左右的水至砂鍋凸緣處，用大火燒開，再用文火（火候調到剛好水開）煨制2.0～3小時（注意：地處高原時需更長時間），檢查雞在即將燉制好半小時前，即下“珍菇烏雞湯或天麻烏雞湯或滋補土雞湯燉料1袋”，再用文火燉半小時即可食用。
如加250g肚條、竹蓀、沙參同燉更佳。在上桌時枸杞、紅棗作點綴，以燙食山珍菌類為主。
油碟配制：味碟蘸料可用公司的香辣醬或者芝麻醬即可。