雞丁加蓮子
編輯：小李 發布時間：2012/10/25
在平時我們吃蓮子的時候不知道都是怎么吃的，如果我教大家一種方法不知道會不會有人知道呢，這道菜營養全搭配，尤其是對準媽媽和胎兒有好處，有增強免疫力的功效。
原料：
雞脯肉、雞蛋、胡蘿卜、香菇、蔥、姜各適量、料酒、鹽、淀粉少許。
做法：
1、將蓮子用熱水氽熟去心，蔥姜切片，香菇泡軟切小塊、胡蘿卜切小丁。
2、雞脯肉切成丁，放入碗中，加入少許鹽、料酒、蛋清、淀粉攪勻上漿。
3、起鍋熱油，先將蔥姜絲爆香；然后倒入雞丁，在鍋中煸至7成熟，肉色發白。
4、最后加入蓮子、香菇、胡蘿卜翻炒數下，調入鹽炒勻即可。
雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒具有重要意義。