不要被橄欖油神奇功效所迷惑

人們的生活不斷提高，很多人都是講究健康的吃法，同時對營養需求也受到消費者的重視，橄欖油是市場上興起的最好的神奇保健作用的調味品，雖然價格高昂當時也有人對此欣然購買。
近年來，隨著人們保健意思的提高，對吃的營養健康也更受到消費者的重視。隨著一些號稱具有“神奇”保健作用的橄欖油也在市場上迅速興起，盡管價格高昂，但購買者仍絡繹不絕。橄欖油真的如此神奇？對此中國農業大學的專家表示，橄欖油的作用在宣傳中被生產企業夸大，它的功效與普通植物油基本無異。
近年來，橄欖油在市場上迅速崛起。在宣傳中，橄欖油號稱“在生產過程中未經任何化學處理，天然營養成分保存完好，不含膽固醇，消化率達94%左右。并且由于其基本脂肪酸的比例與母乳相仿，是嬰幼兒的最佳食用油。”有如此功效，橄欖油逐漸成了許多市民餐桌上的常客。
近日筆者走訪豐臺馬家堡、洋橋附近的多家大型超市，這里銷售的許多橄欖油均為進口，一瓶500毫升的油售價就超過百元。即使如此，購買者仍非常多。一家超市工作人員透露，每天都能賣超過50瓶進口橄欖油，銷售額遠高于國產的花生油、豆油。
“聽說這種油清淡，沒有膽固醇，我們家有孩子，所以炒菜、涼拌菜都用橄欖油。”市民楊燕女士說，她家每個月就需要用掉一瓶橄欖油，“開支雖然大了點，但只要健康，就值得”。
橄欖油真的這么神奇嗎？中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅直言宣傳過度夸張了橄欖油的功效，“其實它就是適合人體食用的普通植物油之一”。她說，只要是植物油，就都沒有膽固醇，豆油、花生油都沒有；橄欖油的單不飽和脂肪酸比例較高，但不及國產的茶籽油；至于營養價值，它更不可能與母乳相當，“從健康角度講，嬰幼兒就不應該吃用食用油炒的菜，無論是橄欖油還是別的植物油”