傳統中的經典，京醬肉絲
編輯：海霞 發布時間：2012/11/21
話說這道京醬肉絲，那可是威震四海，誰人不知，哪人不曉？傳統中的經典，不趕緊過來看看……
原料：里脊肉一條
配料：黃瓜京蔥豆腐皮蛋清一個
調料：
甜面醬一湯匙韓式辣醬一湯匙番茄醬半湯匙
胡椒粉味精少許
做法：
1、里脊切絲，加胡椒粉，蛋清，腌漬十分鐘，臨上鍋前用干淀粉拌均勻；
2、豆腐皮焯水，黃瓜蔥切絲用開水燙一下；
3、肉絲滑出來；
4、小火炒醬碗里兌好的醬。不停的攪拌，醬和油融合后方可；
5、倒入肉絲，翻炒均勻放點味精提味即可。