黃豆鹵著吃更好吃——五香鹵黃豆

豆類食品在我國應(yīng)用的非常廣泛，不管生的、熟的、壞的、臭的都能被人有效的利用，豆類的營養(yǎng)價值還是比較豐富的，是人們的健康伴侶。如果把他作為一道小菜大家估計也都會做，但是呢，今天我給大家做一道五香鹵黃豆。相信大家一定會喜歡的。
食材：
黃豆1碗，八角、花椒、桂皮、茴香、香葉適量，香菜1把，食鹽、老抽、白砂糖、麻油、食用油適量，紅尖椒少許
做法：
1、將黃豆提前泡在水中，泡到豆體整體發(fā)脹后撈出備用，紅尖椒、香菜切末備用。
2、鍋中下入少許食用油，下入花椒、八角、桂皮、茴香翻炒，再下入適當(dāng)食鹽、白砂糖、老抽、香葉，炒香后加入清水，清水的量不必太多，能將黃豆淹沒即可，大火燒開直至煮出香味.
3、下入泡好的黃豆，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火，加鍋蓋燜至自己喜歡的熟爛程度，時間基本為25-35分鐘，煮好后關(guān)火盛上黃豆.
4、將混在黃豆中的香料等全部細(xì)心剔除，將切成末的紅尖椒與香菜均勻撒在黃豆上，根據(jù)自己的口味加入少許食鹽和麻油調(diào)味，拌勻后即可食用。