鴿蛋竹筍湯,美容養顏的佳品

鴿子蛋口感細嫩、爽滑，營養豐富，不僅口感好，并且富含高蛋白、豐富的維生素等多種營養成分，長期食用能增強皮膚彈性，改善血液循環。鴿子蛋具有改善皮膚細胞活力、增強皮膚彈性、改善血液循環、清熱解毒等功效，對女人特別好，是滋陰補腎之佳品，更被稱為“動物人參”。有些地方女人懷孕的時候都要吃鴿子蛋，據說這樣生出來的孩子皮膚又細又白，它的美容功效不可小視。
竹筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力，竹筍還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有“刮油”的作用，從而達到降血壓、降血脂和減肥的效果。
材料：子排2兩、鴿子蛋(不是鵪鶉蛋哦)5個、竹筍5根、小青菜2顆
輔料：生姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量
制作過程：
1、子排沸水里焯煮一下去血水撈出溫水沖洗干凈；
2、竹筍去頭尾剪成小段，在淡鹽水里浸泡十分鐘，然后和子排一起放入沸騰壓力鍋，加入生姜、料酒和兩碗水；
3、關好壓力煲，按煲湯健，需要20分鐘；
4、這個時候先將鴿子蛋煮熟放冷水里浸泡一下，然后剝殼備用，小青菜也焯水撈出備用；
5、等壓力煲自動解壓跳至保溫打開調入適量的鹽和少量胡椒粉、雞精；
6、加入備好的鴿子蛋和小青菜溫熱即可。