滑爽木須肉,美味
編輯：海霞 發布時間：2012/12/4
木須肉，有菜有肉，木耳滑爽，豬肉鮮香，配米夾饅頭都是無敵的，學會此道招牌，走到哪里都能拿的出手……
原料：豬瘦肉150克，雞蛋150克，干木耳5克，黃瓜50克，鹽5克，醬油3克，料酒5克，油80克，香油少許。
做法：
1、將豬瘦肉切成長5.寬0.3.厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻；
2、干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲；
3、炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須；
4、炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒；
5、肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟；
6、加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可。