絕味燒茄子：新口味，與眾不同

在家休息的時候，沒事可以改善改善自己的伙食，想著來點新口味刺激刺激味蕾。于是想起家里還有一包紅蔥頭酥，是做鹵肉飯的必備材料，有很特殊的香味。就抓了一把一起燒茄子，做出來的味道果然沒讓我失望。茄子是少油版燒法，油少，卻很香很軟糯，加上紅蔥頭酥的味道，非常開胃。只是多加了一味料，就讓普通的燒茄子變的與眾不同！
做法：炒口味：咸鮮味
材料：茄子(圓)1個，紅蔥頭1把，調料色拉油適量，食鹽適量，生抽2勺，白糖半勺
秘制燒茄子的做法：
1、茄子洗凈后切滾到塊，加一些鹽拌勻，腌20-30分鐘，擠干凈水分
2、加點干淀粉，裹勻茄子塊
3、炒鍋燒熱后倒一點油，放入茄子塊，小火翻炒至茄子金黃
4、加水，生抽和糖，抓一把紅蔥頭酥，煮至湯汁粘稠，茄子軟爛即可
美味小貼士：
1、因為茄子裹了淀粉，最后湯汁不用勾芡就會很粘稠。
2、油不用多放，跟平時炒菜一樣，或者更少也沒關系。
3、紅蔥頭酥在超市進口專柜可以買到，沒有的話可以切點紅蔥頭進去煮。