芝麻蓮藕，簡單又實惠
編輯：海霞 發布時間：2013/1/7
主料：藕300克
輔料：雞蛋1個、白芝麻適量
調料：食鹽少許、蒜3瓣、花椒適量、干辣椒適量、香油適量、水淀粉20毫升、小蔥2根、白醋少許、植物油300毫升、白糖1小勺、花椒油適量
芝麻藕條做法：
1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘
2、燒開半鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出
3、蒜切粒，小蔥切段
4、雞蛋打散，加入少鹽和淀粉水拌勻
5、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻
6、取小點的鍋子入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色
7、將炸好的藕條瀝油撈出
8、鍋入少油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒香蒜粒和蔥絲
9、入藕條，再加少鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可