湘炒雞翅，一道特色的佳肴
編輯：海霞 發布時間：2013/1/7
雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴或小吃中。常見如可樂雞翅等。今天給大家介紹一道湘菜中雞翅的吃法……
原料：雞全翅3個，青杭椒3個，紅尖椒3個，姜一小塊，干紅椒2個，蒜瓣3個，蔥2根，蠔油一大勺，醬油一勺，啤酒一碗，油適量
湘炒雞翅做法：
1、雞翅切成小塊。
2、倒入一大勺蠔油，一勺醬油，將雞翅涂抹均勻腌十分鐘。
3、準備一碗-啤酒。
4、小蔥切中段。
5、姜切片，干辣椒切段，蒜切片。
6、一個杭椒和一個紅椒切成小段。
7、兩個杭椒和紅椒切絲。
8、鍋底放適量油，將腌制好的雞翅放進去大火煸炒兩分鐘.
9、倒入姜蒜和干紅椒煸炒一分鐘，再倒入紅椒和青椒段煸炒一分鐘。
10、倒入啤酒，大火燒開。
11、大火燒至還有少許湯汁的時候，將青紅椒絲倒入，煸炒均勻。
12、入蔥段，關火即可。