孜然回鍋土豆，吃出別樣的香氣
編輯：海霞 發布時間：2013/1/18
土豆是最為家常的蔬菜，有關土豆的家常做法也有很多，今天為大家推薦的家常菜是孜然回鍋土豆，這道家常菜里面軟軟糯糯的，還透著一股土豆的香氣。孜然搭配著洋蔥炒香，裹在脆脆的土豆上，尤其美味。
原料：土豆(中型)3個、洋蔥半個、柿子椒半個、姜2-3片、蒜4瓣、孜然粉10克、鹽3克。
孜然回鍋土豆做法：
1、洋蔥切成塊，姜切片，蒜切成片，孜然粉中可以根據個人喜好加入辣椒粉。最近我不喜歡吃辣的，所以沒有加；
2、土豆切成滾刀塊，切成滾刀塊土豆四邊薄，中間相對厚些，在煎炸的時候容易成熟，而且還不破壞土豆軟糯的口感；
3、平底鍋中倒入比平時炒菜多一點的油，然后將土豆塊放入，中火煸至土豆表面上色。建議少放一點油，勤翻著點土豆就可以了。煎好的土豆塊放在一邊備用；
4、柿子椒洗凈切成和土豆大小相同的塊。