豬蹄燉苦瓜，簡單又實用
編輯：海霞 發布時間：2013/1/26
豬蹄燉苦瓜這個菜適合春夏之交或者夏天胃口不開心情煩躁時。制作方法簡單。口味老少皆宜，既下飯又營養豐富。豬蹄含有豐富的膠蛋白，極易消化又滋陰補液。苦瓜清熱涼血，有明顯的降血糖之功。此道菜補而不膩，咸香爽口，適于經常食用。
材料：豬蹄2只，苦瓜300克，姜20克，蔥20克，鹽、味精各適量。
做法：
1、豬蹄氽燙后切塊，苦瓜洗凈、去籽、切成長條，姜、蔥拍破。
2、鍋中油熱后，放入姜、蔥煸炒出香味后，放豬蹄和鹽同煮。
3、豬蹄熟時，放入苦瓜稍煮，味精調味出鍋。