推薦款茼蒿食譜

一、法式醋油茼蒿色拉
材料：茼蒿150克，紫甘藍50克，紅蔥頭末適量，橄欖油50克，檸檬汁25克，干芥末少許，蒜泥適量，白醋15克，精鹽、胡椒粉各適量
作法：
1、將一半橄欖油、檸檬汁、白醋、干芥末放入碗中混合并攪拌潤滑后，再加入剩余橄欖油繼續攪拌片刻，加入精鹽、胡椒粉、大蒜泥，混合成法式色拉醬備用。
2、茼蒿擇洗干凈后切段，紫甘藍洗凈切絲，混合堆在盤中央成山丘形。
3、將紅蔥頭末均勻地灑在菜上，并將做好的法式色拉醬適量澆在菜上即可。
二、海鮮茼蒿面
材料：面200克，茼蒿150克，海鮮50克，海苔50克，料酒、蔥姜汁各15克，醬油5克，精鹽3克，芝麻油5克
作法：
1、烹入料酒、蔥姜汁和醬油，加水燒開，下入海鮮、面燒開，煮至熟透。
2、下入茼蒿、海苔，再放少許精鹽，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成。
三、培根茼蒿卷
材料：培根8至10片，茼蒿10棵，精鹽、橄欖油少許
作法：
1、先將培根片在煎鍋中慢火煎熟。
2、待水滾沸，滴入少許橄欖油及精鹽，入茼蒿汆燙一下即可起鍋。
3、將茼蒿對折后放在培根上，卷起后整齊擺放盤中即可。