用豆腐皮做美味的食物

豆腐皮是人們生活中最常見的一種食物，一種是一種是“挑”成的豆腐皮，一種是壓制的豆腐皮，那么豆腐皮我們應當如何做出美味的豆腐皮呢，今天我就給大家說說如何做。
1、素燒鴨食材：豆腐皮適量、生抽少許、糖少許、雞精少許、鹽適量、八角少許、桂皮少許。
做法：
①鍋內熱油，六成熱下入八角、桂皮煸香，加水煮開，再下入糖、雞精、生抽和少許鹽稍煮，盛出，即成湯汁。
②將豆腐皮浸入湯汁中，約十分鐘，撈出后，卷成長條狀并用手壓扁壓實。
③取平底鍋，放少量油，將豆腐皮卷放入煎至兩面金黃后盛出，放于盤中，澆上原湯汁。
④入蒸鍋蒸二十分鐘后取出，待涼后斜切成塊即可。
2、如意卷食材：咸鴨蛋黃200克、豆腐皮100克、廣式臘腸100克、淀粉適量。
做法：
①用開水把豆腐皮泡軟，控干備用；
②將咸鴨蛋黃壓成薄片，放上廣式臘腸卷成蛋黃卷；
③將豆腐皮展開，放上蛋黃卷，卷成筒狀，用濕淀粉封口，放入蒸鍋蒸約10分鐘，取出晾涼，切好裝盤即可。
3、百葉結紅燒肉食材：五花肉百葉結花椒姜塊，蒜瓣冰糖白酒蜂蜜醬油醋八角
做法：
①百葉撕成長條，打結，揪斷；全部打完百葉結②五花肉凍后切塊（稍凍后好切；
③鍋內煮水，放花椒姜塊，將五花肉煮到變色，撈出，洗去血沫；
④鍋燒熱放油，下五花肉煸炒至吐油，放白糖炒到微微上色；順鍋邊放入高度白酒炒，加入一點蜂蜜炒。
⑤倒入醬油炒上色，加上2勺醋，炒出香味；
⑥加水沒過肉，加，八角，蒜瓣，姜片，鹽，大火燒開轉小火，將肉燜到8成熟⑦放入百葉結，繼續燜，直至剩下少許湯汁；撿去八角姜塊⑧轉大火煸炒，直到汁收干即可。