香味濃郁的泰式咖喱蝦

閑話咖喱：
咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等；以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據配料細節上的不同來區分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。
黃咖喱口味酸中略帶辣味,非常適合亞洲人的口味,例如制作咖喱雞,咖喱牛,咖喱羊,咖喱蔬菜,咖喱海鮮。
我今天用的這款大喜大的黃金咖喱，味道非常純正，我以前都是買咖喱粉做菜，自從用了大喜大的黃金咖喱以后，才算真嘗到了咖喱那濃郁的香味，超愛呀。
準備原料：
原料：
大蝦300克、檸檬1/2個、小米椒2-3只（切成圈）、薄荷適量
調料：
大喜大黃金咖喱3塊（微辣）、椰汁80毫升、蔥蒜末各1/2大勺、鹽適量
制作：
1.薄荷洗凈，剁碎。
2.大蝦洗凈，從背部剪開蝦殼。
3.用牙簽挑出蝦線。
4.炒鍋倒入植物油燒熱，下蔥蒜末、小米椒圈爆香。
5.放入大蝦，炒至變色。
6.放入大喜大黃金咖喱。
7.倒入椰汁。
8.擠入檸檬汁，翻炒均勻。
9.倒入薄荷碎，燜煮約2-3分鐘。
10.最后加入鹽調味即可。