香辣龍蝦做法兩則

香辣的龍蝦是很多人都非常喜歡的一道美食，但是有些人只是喜歡吃而不會做罷了，今天就給大家說一下！如何能夠自己做好香辣龍蝦。
制作方法一
用料：龍蝦，洋蔥，青紅辣椒，大蒜，八角，花椒，郫縣豆瓣醬，香葉，桂皮，干辣椒，醬油，糖，生粉。
做法：
1.當油鍋燒8成熱，打龍蝦放進走走油。（油是省不了的）。
2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
3.再把走好油的龍蝦回鍋，炒勻后加水，并放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。
4.30分鐘后等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
5.最后再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在蝦子身上。
特點：鮮香麻辣，別具一番風味。
制作方法二
材料：新鮮龍蝦500克，香蔥3棵，生姜1塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6個，香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
做法：
1.將龍蝦洗凈，皮厚處剪口。
2.蔥白切段。
3.姜、蒜洗凈切末。
4.將蔥葉和花椒洗凈，剁成末，加少許開水、精鹽、味精、香油、香醋調成味汁。
5.鍋內注入適量開水，放入蔥段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，燒開后，放入龍蝦，煮熟后蘸調味汁食用即可。
特點：麻辣味濃，味道鮮美。也可以先炒后煨再收汁，口味也很棒。