小編推薦美食：蘑菇炒肉

經過多次的嘗試，小編終于把這道美味佳肴做出來了，讓親戚朋友都吃了個遍都說不錯，不妨今天我把這些東西交給您，您也試著做一下。
材料：
雞脯肉、冬菇、蘑菇、蔥、鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉、水淀粉、麻油數滴
做法：
1.蔥分開蔥白和蔥葉，蔥白用來熗鍋，蔥葉在菜基本做好時放。將雞脯肉切片放在大碗里，再放鹽1/4茶匙，生抽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙調料、糖1/4茶匙，用手抓腌至起膠，手感覺很粘，再分兩次，每次放1茶匙姜蔥水，抓至肉完全吸收水分，再放下一次的姜蔥水，抓勻后放1茶匙水淀粉，再抓勻，最后加半茶匙菜油，抓勻；
2.鍋置爐上，中火，鍋燒3-4成熱放油，然后均勻的放肉片，不要整坨的放，稍等片刻，用勺子推散，等肉完全發白，證明肉熟了，盛起備用；
3.不用洗鍋，在原來的鍋上加水，加少許油和鹽（加油鹽是使蘑菇亮些和有底味），水沸后放蘑菇，水沸后立即撈起濾水備用；
4.再等水沸后放冬菇，水沸后片刻撈起備用；
5.鍋，開大火，鍋熱放油，放姜片和蔥白粒；
6.爆香后放冬菇和蘑菇，加1/2茶匙鹽-4/1茶匙糖，稍翻炒；
7.倒入雞肉，兜幾下，放1茶匙水淀粉，兜勻，淋幾滴麻油，鍋顛幾下或用勺子翻幾下，熄火；
8.熄火后立即投入蔥葉，勺子翻幾下即可。