豬油具有自身特有的養生功效

豬油在如今以植物油為主的市場中已經逐漸被邊緣化了，很多人都有著“葷油不健康”的理念，殊不知，豬油的許多養生功效也是植物油所不能比擬的。根據豬油特有的養生功效，專家總結出，以下人群食用豬油對身體非常有利。
肺陰不足者
中醫認為，陰主靜，陽主動，陰陽平衡，臟腑才能正常工作。如果陰虛，那么陽氣就會相對旺盛，所以肺陰虛的最主要表現是發熱，不僅肺部有熱，而且熱氣向上蒸騰，使人顴骨紅熱；同時熱氣烘干了體內津液，表現為干咳無痰，或者是痰很少，患者長時間干咳，咽喉癢痛難忍。針對這種情況，最簡便的家庭療法就是多吃點豬油，豬油味甘，可入肺經，能有效滋陰潤燥，而且其性涼，具有良好的清熱功能。為了能使豬油發揮更好的作用，多配上蜂蜜一起服用，蜂蜜味甘性平，不僅能滋補肺陰，還能緩急止咳。
形體消瘦者
甘甜的食物能夠使人發胖，這是生活中的常識。從中醫的角度講，食物具有“偏性”，不同味道的食物，在我們人體所循行的路線是不一致的，概括起來就是“酸走筋，辛走氣，苦走血，咸走骨，甘走肉”，可見甘味是走肉的，這就是吃的太甜或太油膩容易發胖的原因。反過來說，營養不良，形體消瘦的人，應該多補充一些甘味食品，豬油營養豐富，還能開胃健脾，促進消化吸收，實在是增肥的首選。現代醫學研究表明，同等質量的油脂比糖類和淀粉擁有更多的能量，能使瘦者快速增肥。
豬油主要作為菜肴的輔助材料，使菜肴味道更香，口感更美。但是也能作為主食來吃，比如豬油拌飯和餅卷豬脂，就是極具特色的吃法。
古時人們生活貧困，不是經常能吃到肉食，他們就把豬的脂肪榨油，炸出的油在寒冷的環境會很快凝固，并能夠保存很長時間，以后吃飯時，每頓挖出一勺，放在米飯中，攪拌好了就開吃，如果有條件，還能加入一些青菜佐餐，味美可口。如今，這種吃法依然是很多人的最愛。
民間有冬天用餅來卷著豬油吃的習慣。《瑣碎錄》說：“臘月晨起以蒸餅卷豬脂食之，終歲不生疥瘡，久服肌體光澤。”為什么偏要在大冷天吃呢？中醫認為，冬季要“養藏”，就是要保住人體的陽氣。寒冬臘月，人體的陽氣為了避免耗散外泄而向內收，此時應該注意進補一些有營養的東西，因為此時臟腑尤其是脾胃的陽氣旺盛，有足夠的能力將其消化吸收；而到了炎熱的夏季，最好不要吃過于甘膩的食品，因為此時人體的陽氣都生發到體表，導致臟腑功能相對薄弱，無力消化豬油這樣高質的補品。豬油營養豐富，在臘月大口大口地吃豬油，能補益中氣，強壯身心，同時還能潤澤肌膚，您不妨嘗試一下。