粗糧中富含的膳食纖維是都市人為缺乏的營養元素

隨著人們生活質量的不斷提高，我們每天都會從各種瓜果蔬菜肉蛋奶中攝取營養。然而除了口味上的喜好外，選擇吃什么的第一前提就是營養�？赡阒�道人體每天要攝取的營養都有哪些么？
人體所需營養素可以簡要的分為七大類；分別是碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和膳食纖維。
被稱作“低脂營養素”的膳食纖維，是目前都市人群最缺乏的營養素。以肉食為主的西方國家經現在也已經開始注意膳食纖維的攝入了。國際相關組織也推薦人類每天應吃一些全谷物食品，從而攝取一定量的膳食纖維素：美國防癌協會推薦標準為每人每天30-40克，歐洲共同體食品科學委員會推薦標準為每人每天30克。
與歐美人逐漸開始注意攝取含有膳食纖維的粗糧相比，中國人早在三千年前就開始注意膳食纖維的攝入了。中華民族從一開始就以富含膳食纖維的五谷雜糧作為主食，并形成了非常合理的膳食營養結構，這種飲食結構一直保持了幾千年。
現在的中國在經歷了幾十年的大魚大肉精米精面之后、不斷增長的肥胖三高等健康問題讓中國人不得不又開始回歸粗糧之路�，F在，通過粗糧食品獲取“減肥營養素”——膳食纖維已經成為都市新流行，全谷物健康加工的粗糧食品備受歡迎，例如德御坊非油炸全谷物雜糧方便面，富含膳食纖維又美味可口、食用方便而且選擇多樣，一問世就得到了廣大金領們的熱捧。一股新的粗糧健康風即將在全國流行。