烤蛋堡
編輯：小淺 發布時間：2013/4/20
主料：雞蛋4個
輔料：海苔5克、培根1條
調料：番茄醬5克、黑胡椒粉3克、白芝麻少許
烤蛋堡的做法：
將雞蛋打開，現將部分蛋清放入模具
將培根絲放在模具內(可以如圖擺放，這樣蛋黃會居中，烤出來漂亮)
撒入少許黑胡椒粉
放入少許海苔碎
如果口重，可以加入少許鹽(個人感覺不需要，培根、番茄醬都是咸味)
將剩余的蛋黃放入模具內，輕輕將蛋黃居中
上面撒海苔碎，裝飾，撒少許白芝麻
烤箱預熱，180度，倒數第二層，烤15分鐘(根據個人喜好，選擇雞蛋成熟程度即可)
硅膠模具很容易脫膜，輕輕一掰，雞蛋堡即可出來了，裝盤淋上適量番茄醬即可享用
烹飪小技巧：
1、我這個硅膠模具，適合小號雞蛋，盡量挑選草雞蛋這類個頭。如果太大，則容易溢出；
2、蛋堡調味，完全可以根據個人喜好調整，添加食材盡量挑選水分少的；
3、海苔松放在表面，紅烤過后，滋味更佳；
4、烘烤時間，要根據個人烤箱及個人喜歡而定；
5、硅膠模具容易脫模，如果是鐵質模具，可以事先抹油。