剁椒鮮鮑魚
編輯：小淺 發(fā)布時間：2013/4/25
主料：鮑魚5個
調(diào)料：花生油2勺、姜2片、蒜1頭、小蔥1根、黃油15克、剁椒醬2大勺、青蒜1根
剁椒鮮鮑魚的做法：
準備好所需材料和調(diào)味料
將大蒜瓣放入硅膠剝蒜器中，用手按壓著來回滾幾下，蒜皮就自動剝下來了，很輕松好用
將剝好皮的大蒜壓成蒜泥，蔥、姜分別切末備用
黃油放入鍋中，小火溶化
放入蔥、姜末炒香，再加入2大勺剁椒醬煸炒出香味
最后放入蒜泥拌勻即可關(guān)火，將炒好的醬料盛出待用
用刀挖出鮑魚肉，去除內(nèi)臟后放鹽水中搓洗干凈，再在表面劃十字花刀，鮑魚殼用小刷子刷凈備用
將鮑肉放入鮑殼中，上面再放一勺剛才炒好的剁椒醬，開水入鍋，蒸約5分鐘即可關(guān)火
取出后表面撒些青蒜碎，淋上適量燒滾的花生油即可
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