雞肉油醋汁果蔬沙拉
編輯：小淺 發布時間：2013/4/27
主料：雞腿1個、草菇4個、藍莓10個
輔料：紅椒1/4個、菠菜10克、紅皮洋蔥10克、黃椒1/2個
調料：食鹽1克、橄欖油適量、白酒醋2勺、胡椒粉少許、香芹3克、蜂蜜1小勺
雞肉油醋汁果蔬沙拉的做法：
將所有食材洗凈切好，雞腿完整的脫骨
為了保持雞肉的鮮嫩多汁，用刀背將雞肉內部剁成細碎的泥狀，但和皮不要分離，這樣做出來就是雞排的樣子
撒入黑胡椒，抹上海鹽
鍋中倒入橄欖油加熱到5成熱度
將雞排帶皮的一面先放入油中，煎2分鐘
再翻面煎2分鐘，中途放入草菇
將草菇雞排炸好，雞排切成小粒
將兩勺白葡萄酒醋(可用檸檬汁代替)，兩勺橄欖油，香芹碎末，一小勺蜂蜜調勻
淋入已經擺盤的沙拉上，拌均勻
最后放入草菇，雞肉，擺盤即可