營養美味可口的荷包豆腐
編輯：小李 發布時間：2013/5/3
在平時我們會做一些荷包蛋之類的湯，或者早餐飲食。今天給大家說一種更為健康的美味的荷包豆腐。非常不錯的哦，值得一試。
主題：荷包豆腐
食材：北豆腐1塊，菠菜100克，細火腿腸2根，雞蛋白1個，淀粉、食鹽、香油、白胡椒、料酒、高湯適量
做法：
1、將豆腐洗凈，去掉外部的硬皮，用刀背斬成泥，加入少量食鹽、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒攪拌均勻，將火腿腸切成細末備用；。
2、將拌好的豆腐泥擠成丸子，用手按扁后放入盤中，在上面撒上火腿末，上鍋蒸5分鐘定型；。
3、將菠菜洗凈，放入開水中焯燙后，撈出放入大碗中碼好，將蒸好的豆腐餅放在菠菜上；。
4、將高湯燒開，加入適當食鹽調味后，用水淀粉勾芡，將芡汁均勻裝在裝豆腐餅的大碗中，再均勻淋上一勺香油即可。