番茄醬的食用指南和主要功效

番茄醬是一種常用的調味品。下面小編主要為大家介紹一些有關番茄醬的知識。
番茄醬的營養成分
番茄醬中除了番茄紅素外還有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等，和新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收。
番茄醬的食用指南
一般人群均可食用。可以直接食用，也可以在做菜肴時當調味醬使用。
番茄醬的主要功效
番茄的番茄紅素有利于抑制細菌生長的功效，是優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍；醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果，對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌；番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收；尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
番茄醬的禁忌與副作用
空腹、急性腸炎、細菌性痢疾及潰瘍患者忌食。適量即可，不可以吃太多。