萵筍拌辣白菜
編輯：小淺 發(fā)布時間：2013/5/23
“今天就介紹這道---萵筍金針菇拌辣白菜，將這么有益的食材放在一起，鮮嫩、酸辣、營養(yǎng)又爽口，吃在嘴里真真是極好的！”
主料：萵筍1個、金針菇2把、辣白菜1小袋
調(diào)料：食鹽1.5茶匙、香油1茶匙、鮮味汁1/2湯匙
萵筍拌辣白菜的做法
1.將萵筍去老皮(多削下一些)斬成段切片再改刀切成絲備用
2.將金針菇切掉根部，撕開洗干凈瀝干水分備用
3.將辣白菜切成與萵筍絲一樣的絲，湯汁倒出備用
4.湯鍋中加水再放幾滴油和1/2茶匙鹽燒開后，分別將萵筍絲、金針菇焯水瀝干備用
5.將辣白菜、萵筍絲和金針菇放入器皿中，加入辣白菜湯汁、1茶匙鹽、香油和鮮味汁拌勻，裝盤即可(冷藏后口感更好)
營養(yǎng)功效
萵筍清熱利尿，活血通乳。能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝的作用。含有較多的煙酸，煙酸是胰島素的劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。
金針菇具有降低膽固醇含量、緩解疲勞現(xiàn)象、抑制癌細胞及提高身體免疫力的功能。
辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。
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