女性不宜多吃精米白面

想必大家都聽過一個詞：五谷雜糧。我們的祖先很早以前就知道多吃五谷雜糧對我們人體是有好處的，但是現在，隨著社會的向前發展，人們的飲食卻變得越來越“精華”，不但主食量在減少，原料也越來越精細化，白米飯、白面條、白面包這些精糧幾乎主宰了三餐的主食。
糖尿病治療專家講，常吃這類精糧易使人體糖耐量受損，這是向糖尿病過渡的一個危險區。
有研究發現，常吃“三白食品”精糧的女性患病幾率高，其中每天進食300克以上白米者比每天吃200克以下者患病風險高78%。可見，無論是否已經診斷糖尿病，都要少吃“三白食品”。
因為稻谷、麥子等粗糧本身含有豐富的膳食纖維、B族維生素和礦物質，在精加工過程中，由于谷胚和麩皮被碾磨掉，上述營養素遭到破壞。加工得越精細、越白，營養素損失也就越多。精米精面幾乎不含纖維，這些食品會很快被消化吸收，導致胰島素分泌驟然增多，加重胰島素抵抗，誘發糖尿病。
而且糖尿病患者比常人更需要維生素，如維生素B1，如果缺乏會加重周圍神經功能障礙。同時，肝臟需要大量的B族維生素來參與糖、脂肪和蛋白質的代謝。維生素C可以保護血管，并能預防感染的發生。這些粗糧的如果被加工了，維生素大多也就流失了，對人體是沒用多少營養價值的。
可見，人們應該講究粗細搭配，增加粗糧（如小米、玉米、燕麥、蕎麥、黑米、高粱等）的消費量，多食用全谷或全麥制品，或在白米飯中加入玉米粒等粗糧，就能彌補營養缺口。