檸香蜜汁三文魚

主料：三文魚350克
輔料：黃瓜半根
調(diào)料：食鹽2克、蔥3克、姜3克、料酒少許、水淀粉5克、蜂蜜3克、檸檬1個
檸香蜜汁三文魚的做法
1.三文魚切厚片放碗中，加蔥姜絲、鹽、少許料酒
2.再擠入適量鮮檸檬汁
3.加點水淀粉拌勻
4.腌10分鐘入味
5.平底鍋倒油燒至溫?zé)幔�放入腌好的三文魚，用中火，煎至表面變色即可(2分鐘左右)，時間不要太長免得破壞魚肉的營養(yǎng)
6.煎好，擺盤，淋上蜂蜜就OK啦，黃瓜切成連刀片，擺在盤邊裝飾下
烹飪技巧
三文魚其實蘸點辣根和海鮮醬油生著吃最夠味，生著吃的營養(yǎng)價值也最高，不過考慮到有老人和小孩還是做成了熟滴，如果要熟吃最好用輕微的煎、煮、蒸的方式，三至七分熟即可。
營養(yǎng)功效
三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細(xì)胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅(qū)物質(zhì)。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細(xì)胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。
三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機(jī)體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。一些長期工作于服裝等行業(yè)的人，應(yīng)很少機(jī)會接觸陽光的照射，也應(yīng)及時補(bǔ)充維生素D。三文魚對任何一類人群都很合適，正所謂老少皆宜，特別對于心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學(xué)生更加有益。多吃三文魚可給身體補(bǔ)足所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。
三文魚的營養(yǎng)價值還占據(jù)了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達(dá)0.73，可見它的營養(yǎng)價值之高，營養(yǎng)分配至均衡。瑞典某科學(xué)家證實，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。