魚肉燉花卷

“魚肉燉花卷，可能有些人連聽都沒聽說過，可這道菜是我們全家老少最喜歡吃的一道菜，超級下飯菜，是媽媽自創的，今天把它拿出來分享給大家�！�
主料：鰱魚1條、小麥面粉1大碗
調料：醬油3小勺、姜1小塊、蒜3瓣、花椒1小把、蠔油1小勺、植物油適量
魚肉燉花卷的做法：
1.1斤面粉兌半瓢水和面，水少了可以再少量加點；揉成面團，稍微硬一些的面團，這樣和魚一起燉才會好吃
2.把面團搟成面餅；面餅上滴幾滴油
3.把油涂抹均勻；順著一頭，把餅卷成長卷
4.把縫隙捏上；用刀切段，每段大小4厘米左右
5.手拿兩個切好的面段，兩手順著不同的方向擰(左手向前擰，右手向后寧)；沾點面粉，先放一邊
6.燒熱鍋，倒入適量油；放入花椒，炸花椒油
7.放入切好的魚塊；炸到表皮金黃色
8.調料兌在一起，加一點清水；倒入鍋里
9.加入幾滴蠔油；加水，水要沒過魚肉，蓋鍋蓋燉煮20分鐘
10.開蓋，放入擰好的花卷，蓋鍋蓋，燉煮30分鐘后就做好了