孜香西葫蘆炒蛋
編輯：小淺 發布時間：2013/6/15
主料：西葫蘆1個、雞蛋2個
輔料：木耳(水發)50克、紅椒1個、培根100克
調料：食鹽1.5茶匙、孜然2茶匙、細香蔥1根
孜香西葫蘆炒蛋的做法
1.西葫蘆切片，紅椒切塊，培根切斷兒，小香蔥切碎斷兒
2.鍋上火，放入培根片煎至透明盛出備用
3.雞蛋打散，放少許鹽攪拌均勻
4.鍋內放油，油熱后加入蛋液，炒至熟時盛出備用
5.鍋內放油，熱后加蒜、蔥花爆香，加入西葫蘆片，大火翻炒1—2分鐘，加入培根、木耳、紅椒翻炒兩分鐘后加入生抽調味，然后加入雞蛋炒勻，最后加入孜然粒和鹽大火炒半分鐘即可
烹飪技巧
西葫蘆要大火快炒，一是防止西葫蘆炒久變蔫，二是讓孜然味道更加濃郁。