雙蛋燴豆苗
編輯：小淺 發布時間：2013/6/17
“剛過完節，想來大家伙兒大魚大肉的吃了不少。今天咱就來一道非常鮮美的家常小菜吧！”
主料：咸鴨蛋1個、松花蛋1個、豌豆苗300克
調料：姜5克、蒜5克、生抽1/2小匙、高湯250毫升、白糖1/2小匙、小蔥1根、植物油2湯匙
雙蛋燴豆苗的做法
1.將熟咸鴨蛋與皮蛋去殼切成小丁；姜蒜切末，蔥切小段，豆苗洗凈瀝干
2.起油鍋，下入姜蒜末，炒出香味后下入皮蛋與咸蛋，炒約一分鐘，倒入高湯或清水，煮開
3.下入豆苗，煮約1分鐘
4.下入白糖、生抽和蔥花，用鍋鏟推勻即可
烹飪技巧
咸鴨蛋一般比較咸，所以不需要另外放鹽了，如有需要，可酌量放鹽。